機械(xie)加工(gong)是指(zhi)通(tong)過(guo)一種機械(xie)設備對工(gong)件(jian)的外形(xing)尺(chi)寸或性能進行(xing)改變的過(guo)程。按加工(gong)方(fang)式(shi)上的差別可(ke)分為(wei)切削(xue)加工(gong)和壓力(li)加工(gong)。

在生產過(guo)(guo)程(cheng)中，凡是改(gai)變生產對(dui)象的(de)(de)形狀、尺寸、位置和(he)性質等，使其成(cheng)為成(cheng)品或(huo)者半成(cheng)品的(de)(de)過(guo)(guo)程(cheng)稱(cheng)為工(gong)藝(yi)(yi)(yi)過(guo)(guo)程(cheng)。它是生產過(guo)(guo)程(cheng)的(de)(de)主(zhu)要部(bu)分(fen)。工(gong)藝(yi)(yi)(yi)過(guo)(guo)程(cheng)又可分(fen)為鑄造(zao)(zao)、鍛(duan)造(zao)(zao)、沖壓、焊接(jie)、機(ji)械(xie)加工(gong)、裝(zhuang)配(pei)等工(gong)藝(yi)(yi)(yi)過(guo)(guo)程(cheng)，機(ji)械(xie)制(zhi)造(zao)(zao)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)過(guo)(guo)程(cheng)一(yi)般是指(zhi)零件的(de)(de)機(ji)械(xie)加工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)過(guo)(guo)程(cheng)和(he)機(ji)器(qi)的(de)(de)裝(zhuang)配(pei)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)過(guo)(guo)程(cheng)的(de)(de)總(zong)和(he)，其他(ta)過(guo)(guo)程(cheng)則(ze)稱(cheng)為輔助過(guo)(guo)程(cheng)，例(li)如運輸(shu)、保管、動力供應、設備維修(xiu)等。工(gong)藝(yi)(yi)(yi)過(guo)(guo)程(cheng)又是由(you)一(yi)個(ge)或(huo)若(ruo)干個(ge)順序(xu)排列(lie)的(de)(de)工(gong)序(xu)組(zu)成(cheng)的(de)(de)，一(yi)個(ge)工(gong)序(xu)由(you)有若(ruo)干個(ge)工(gong)步組(zu)成(cheng)。