機(ji)械加(jia)工(gong)是指(zhi)通過(guo)一種機(ji)械設備對工(gong)件的(de)外(wai)形(xing)尺(chi)寸或性能進行改變的(de)過(guo)程。按加(jia)工(gong)方式(shi)上的(de)差(cha)別可分為切削加(jia)工(gong)和壓力加(jia)工(gong)。

在生(sheng)產過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中，凡(fan)是(shi)改變(bian)生(sheng)產對(dui)象的(de)(de)形狀、尺寸、位置(zhi)和性質等(deng)，使其成(cheng)(cheng)為(wei)成(cheng)(cheng)品或者半(ban)成(cheng)(cheng)品的(de)(de)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)稱(cheng)為(wei)工(gong)藝(yi)(yi)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)。它是(shi)生(sheng)產過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)的(de)(de)主要部分。工(gong)藝(yi)(yi)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)又可分為(wei)鑄(zhu)造、鍛造、沖壓、焊接、機(ji)械(xie)加工(gong)、裝配等(deng)工(gong)藝(yi)(yi)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)，機(ji)械(xie)制(zhi)造工(gong)藝(yi)(yi)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)一般是(shi)指零(ling)件的(de)(de)機(ji)械(xie)加工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)和機(ji)器的(de)(de)裝配工(gong)藝(yi)(yi)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)的(de)(de)總和，其他(ta)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)則稱(cheng)為(wei)輔助過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)，例(li)如運輸、保管、動力供應(ying)、設備維(wei)修(xiu)等(deng)。工(gong)藝(yi)(yi)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)(cheng)又是(shi)由一個(ge)或若干個(ge)順序排列的(de)(de)工(gong)序組成(cheng)(cheng)的(de)(de)，一個(ge)工(gong)序由有(you)若干個(ge)工(gong)步(bu)組成(cheng)(cheng)。